Ciasta bez pieczenia/Serniki

Sernik na zimno z mango i miętą

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 0 Komentarzy

Kawa bez ciastka ? Nie może być 😉 Zapraszam Was dzisiaj na sernik na zimno z galaretką, mango i miętą. Palce lizać 😀

potrzebujemy

750 g sera z wiaderka
250 g mascarpone
10 łyżeczek żelatyny
około 100 ml ciepłej wody
1 szkl. cukru
2 galaretki / żółta i czerwona /
aromat pomarańczowy
1 szt. mango
kilka listków mięty

Galaretki rozpuszczamy w około 400 ml wrzącej wody, każdą oddzielnie. Po stężeniu kroimy w nieregularną kostkę. Mango myjemy, obieramy. Połowę kroimy w kostkę, z drugiej części przygotowujemy paski do ozdoby. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. W misie miksera umieszczamy oba sery, cukier i aromat, całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie powoli wlewamy rozpuszczoną żelatynę. Mieszamy do połączenia. Dodajemy 3/4 pokrojonej galaretki i kostki mango. Przekładamy do tortownicy wyłożonej folią spożywczą. Odstawiamy do lekkiego stężenia. Dekorujemy pozostałą galaretką, paskami mango i miętą. Ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Zupy

Krem z fasoli

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 1 Komentarz

Dzisiaj kuchnia serwuje zupę krem z fasoli, z dużym dodatkiem czosnku. Niebo w gębie, pod warunkiem, że jesteście fanami fasoli 😉

potrzebujemy

1 szkl. fasoli białej
500 ml bulionu / jakiego chcecie /
500 ml wody z gotowania fasoli
4 ząbki czosnku
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora / 5 cm /
4 ziemniaki
2 liście laurowe
2 trójkąty serka śmietankowego topionego
majeranek
tymianek
sól
pieprz

Fasolę zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Rano przekładamy fasolę do garnka, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości. Marchew, pietruszkę, ziemniaki, czosnek / 3 ząbki / oraz cebulę kroimy w drobną kostkę. Pora zaś w talarki. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła, dodajemy cebulę, a za chwilę czosnek. Całość szklimy. Następnie dokładamy resztę warzyw i jeszcze chwilę podsmażamy. Przekładamy do garnka i wlewamy gorący bulion, dodajemy liście laurowe i całość gotujemy do miękkości warzyw. Kolejnym krokiem będzie dodanie ugotowanej fasoli i serków. Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia serków. Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, majerankiem, tymiankiem oraz solą i pieprzem. Na koniec blendujemy. Podajemy z grzankami i chipsami z boczku.

Sałatki, surówki

Sałatka z kaszy gryczanej i tuńczyka

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 0 Komentarzy

Po długiej nieobecności kuchnia wraca z nowym przepisem. Sałatka z kaszy gryczanej i tuńczyka, ciekawe połączenie smaków. Wyborna.

potrzebujemy

100 g kaszy gryczanej niepalonej, ugotowanej na sypko
300 g tuńczyka w oleju słonecznikowym
170 g kukurydzy konserwowej
170 g groszku konserwowego
1 cebula
1 jabłko
3 ogórki kiszone
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka natki
sok z cytryny
1 łyżka majonezu
1 łyżka oleju z puszki po tuńczyku
sól
pieprz

Tuńczyka odsączamy z oleju i rozdrabniamy. Cebulę, jabłko, ogórki kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek i natkę siekamy. Do misy wsypujemy ugotowaną, zimną kaszę dodajemy przygotowane warzywa oraz groszek i kukurydzę. Na końcu dodajemy kawałki tuńczyka. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, olejem oraz majonezem. Mieszamy do połączenia składników. Gotowe.

Zobacz przepis na inną sałatkę z kaszą gryczaną.

Ciasta, Ciasteczka/Serniki

Sernik ze śliwkami

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 4 komentarze

Sezon na śliwki w pełni. Do wyboru do koloru, dla nas najlepszy mieszaniec i węgierka. Parę słoiczków powideł stoi już w spiżarni, kruche ciasta ze śliwkami znikają w trybie szybkim. Dzisiaj przyszła kolej na sernik z dodatkiem śliwek. To jest strzał w dziesiątkę! Potrzebujemy dobre chęci, trochę kruchego ciasta, ser i oczywiście śliwki.

Kruche
250g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
125g margaryny Kasi
1/2 szkl.cukru pudru
1 małe jajko
1 łyżka śmietany 36 %

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Włożyć do zamrażalnika na 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i rozkładamy na dnie blachy 24 x 24. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni i pieczemy 15 minut.

Śliwki
1 kg śliwek / u mnie węgierki i mieszaniec /

Śliwki myjemy, drylujemy. Następnie wrzucamy na patelnię i smażymy na średnim ogniu do momentu uzyskania konsystencji powideł. Pamiętamy o częstym mieszaniu. Studzimy.

Masa serowa
1kg sera z wiaderka
3 jajka
1 szkl.cukru
2 budynie śmietankowe bez cukru / proszek /

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy budynie / proszek /. Miksujemy do połączenia. Na końcu dodajemy ser, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na upieczonym spodzie rozkładamy masę śliwkową, następnie wykładamy masę serową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni. Pieczemy 60 minut. Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy sernik jeszcze przez 15 minut w zamknięciu, następnie uchylamy piekarnik i tak zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Na noc przekładamy do lodówki. A potem to już tylko delektujemy się 😉