Ciasta, Ciasteczka

Miodownik

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 0 Komentarzy

Mam dzisiaj dla Was fantastyczne ciacho. Mięciutkie o pięknym kolorze przełożone pysznym aksamitnym kremem.

potrzebujemy

ciasto
350 g mąki pszennej
125 g margaryny
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki miodu
1 jajko
1 płaska łyżeczka sody

Margarynę z miodem rozpuszczamy, następnie studzimy. Mąkę mieszamy z sodą i cukrem pudrem, przesiewamy. Dodajemy jajko i ostudzoną margarynę. Całość zagniatamy do uzyskania miękkiego elastycznego ciasta. Ciasto dzielimy na 3 części. Blachę o wymiarach 24×24 wykładamy papierem do pieczenia, następnie spód wygniatamy jedną częścią ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku / 150 stopni, góra – dół / przez 15 minut. Tak samo postępujemy z resztą ciasta.

krem
3 szkl. mleka
130 g drobnego cukru
1 cukier z prawdziwą wanilią
1 jajko
4 żółtka
40 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki pszennej
200 g masła + 20 g cukru pudru

Do garnka wlewamy 2 szkl. mleka, dodajemy oba cukry, doprowadzamy do wrzenia. W misce roztrzepujemy żółtka, jajko dodajemy obie mąki i mleko. Następnie powoli wlewamy do gotującego się mleka. Energicznie mieszamy powstający budyń. Jeszcze chwilę gotujemy. Pozostawiamy do wystudzenia. Od czasu do czasu mieszamy, żeby nie powstała na wierzchu twarda skorupa, niektórzy przykrywają folią spożywczą. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na puszystą masę. Teraz po trochu dodajemy ostudzony budyń. Całość miksujemy do połączenia. Przekładamy masą upieczone ciasto, wkładamy do lodówki na co najmniej 6 godzin. Pychota !



Sałatki, surówki

Sałatka z białej fasoli

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 0 Komentarzy

Dzisiaj kuchnia ma dla Was rewelacyjną sałatkę z białej fasoli. Moja sałatka zrobiona jest z pięknego jasia. Czy wiecie, że ta odmiana fasoli uprawiana jest tylko w małopolsce w okolicach Białego Dunajca ? Biała fasola to ogromna dawka białka i magnezu.

potrzebujemy

400 g fasoli piękny jaś
2 ząbki czosnku
1 pęczek szczypiorku
1/2 pęczka natki pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz

Fasolę porządnie płuczemy, następnie zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Na drugi dzień fasolę gotujemy w wodzie, w której się moczyła. Gotujemy około 1,5 godziny. Na samym końcu dodajemy sól. Studzimy. Na łyżce oliwy szklimy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Szczypiorek i natkę siekamy. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe.


Wody po gotowaniu nie wylewajcie, jeżeli zostało Wam trochę rosołu, możecie zrobić pyszną zupę. Wystarczy połączyć oba wywary, dodać parę ugotowanych ziemniaków pokrojonych w kostkę, warzywa i mięso z rosołu. Dodatkowo zróbcie zacierki. Smacznego

Ciasta, Ciasteczka

Bajgle

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 1 Komentarz

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem znalezionym w sieci na bajgle bez drożdży i gotowania. Brzmi ciekawie ? Postanowiłam skorzystać. Co z tego wyszło, zobaczcie sami.

potrzebujemy

250 g mąki pszennej typ 500 / u mnie 480 /
12 g proszku do pieczenia
4 g soli
200 g jogurtu greckiego
1 jajko

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i solą, następnie dwukrotnie przesiewamy przez sito. Dodajemy jogurt i zagniatamy ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od miski i nie klei się do rąk.

Następnie dzielimy na niewielkie porcje. Autorka proponuje 77 g ciasta na jednego bajgla. Ja zrobiłam mniejsze ot tak, na spróbowanie. Każdy kawałek ciasta rolujemy i owijamy na dłoni, formując w ten sposób bajgla. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach, ponieważ bułeczki nabiorą rozmiarów. Wszystko smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy solą, sezamem lub makiem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopni w opcji góra/dół przez około 25 do 30 minut. Bajgle muszą mieć ładny złotawy kolor. Najlepsze świeżutkie. Na pewno zrobię je jeszcze raz.

Przepis znalazłam na blogu Karo in the kitchen

Zupy

Zupa czosnkowa

Wpis dodany Autor - Gospodyni / 0 Komentarzy

Dzisiaj proponuję Wam pyszną, aromatyczną i bardzo sycącą zupę czosnkową. Mam nadzieję, że Was rozgrzeje.

potrzebujemy

600 g żeberek wieprzowych
2 litry wody
1 duża główka czosnku
3 marchewki
2 pietruszki
1/4 selera
1/4 pora
opalona cebula
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
pieprz ziarnisty
sól
masło 1 łyżka
natka pietruszki
grzanki
ser gołka

Mięso myjemy, osuszamy, następnie obsmażamy na ładny złoty kolor. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Po zagotowaniu dodajemy warzywa i przyprawy oraz 1/3 główki czosnku, pokrojoną na ćwiartki. Gotujemy na małym ogniu. W międzyczasie z reszty czosnku zostawiamy ząbek, pozostałą część kroimy w kostkę i szklimy na łyżce masła, dodajemy do zupy. Całość gotujemy na małym ogniu około 2 godzin. Przecedzamy, wywar musi być klarowny. Na koniec dodajemy pozostawiony ząbek, przeciśnięty przez praskę oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy pieprzem i solą. Podajemy z tartą gołką i grzankami.