Taka odskocznia od zwykłej jarzynowej, a że uwielbiam bób i dodaje go wszędzie, gdzie się da, to powstała zwykła zupa jarzynowa z bobową wkładką 😉 przepycha, jak to powiedział mój syn 🙂
2,5 litra bulionu/rosołu
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
1 ziemniak
3 łyżki ryżu
1 szkl. żółtej fasolki szparagowej / pociętej na 3 odcinki /
1 szkl. zielonej fasolki szparagowej / pociętej na 3 odcinki /
1 szkl. ugotowanego i obranego bobu
3 ząbki czosnku
Do gotującego się wywaru dodajemy obraną i pokrojoną w nieregularne kawałki włoszczyznę. Po 15 minutach dodajemy obie fasolki, pokrojonego w kostkę ziemniaka i przepłukany ryż. Gotujemy do miękkości. Pod koniec dorzucamy bób i przeciśnięty czosnek, jeszcze chwilę podgrzewamy. Gotowe.
Jeżeli nie macie bulionu/rosołu to :
1/2 skrzydła indyczego
300g pręgi wołowej
około 3 litrów zimnej wody
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
10 ziaren pieprzu czarnego
sól
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
1 przypalona cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki ryżu
1 ziemniak
1 szkl. żółtej fasolki szparagowej
1 szkl. zielonej fasolki szparagowej
1 szkl. ugotowanego bobu
Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy szumowiny, dodajemy ziele, liście laurowe, pieprz, sól, zmniejszamy gaz i gotujemy około 90 minut, po tym czasie postępujemy jak wyżej.
