Sernik na orzechach

Wstaliście ? Już po śniadaniu ? Jak tak to czas na kawkę a do kawki pyszny sernik na krucho – orzechowym spodzie 🙂 Był cudowny, tak tak był, mam w domu dwóch sernikożerców 🙂

ciasto kruche
125g masła
1,5 łyżki cukru pudru
5 żółtek
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szkl. mąki pszennej
Z powyższych składników zagniatamy kruche ciasto i wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

masa serowa
1 kg twarogu sernikowego
125g masła
1 szkl. cukru
3 jajka
aromat waniliowy lub migdałowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 białek + 3/4 szkl.cukru
300g/400g orzechów włoskich

Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Do puszystej masy dodajemy pojedyńczo jajka cały czas ucierając do połączenia, dodajemy aromat. Teraz dodajemy porcjami ser i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy do połączenia. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dosypujemy cukier również porcjami. Na koniec łączymy masę serową z białkami. Na dno blachy / mniej więcej 23/35 / ścieramy na grubych oczkach przygotowane kruche ciasto. Całość posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi. Na końcu powoli przekładamy masę serową, wygładzamy. Wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni przez pierwsze 30 minut, potem w 170 stopniach następne 30 minut. Po upieczeniu zostawiamy sernik w pierkarniku, lekko uchylami drzwiczki i tak studzimy przez 60 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy sernik. Smacznego