Dzisiaj polecam Wam sałatkę ziemniaczaną z kiszonym ogórkiem i wędzonym boczkiem. Przepis podejrzałam w jednej z gazet kulinarnych. Sałatka może być fantastycznym dodatkiem do obiadu, jak również pyszną przekąską.
500g ziemniaków
200g ogórków kiszonych
1szt. cebula czerwona
100g boczku wędzonego cienko krojonego
sól
pieprz
kminek
Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach. Odcedzamy, studzimy i obieramy, następnie kroimy w dużą kostkę. Plastry boczku kroimy na odcinki około 2cm i obsmażamy na rozgrzanej patelni / bez tłuszczu /. Przekładamy do salaterki, na wytopionym tłuszczu przesmażamy cebulę pokrojoną w piórka lub półtalarki, dodajemy ziemniaki, obsmażony boczek. Całość delikatnie podgrzewamy, przekładamy do salaterki, następnie dodajemy pokrojone w plasterki ogórki. Doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Smacznego
Podkradłabym taka miseczkę do śniadaniowej kanapki 🙂 Świetny pomysł!