Dzień zaczęliśmy pyszną owsianką a kończymy równie pyszną sałatką. Ponownie w roli głównej sardynka. Szczerze powiem, że zawsze sardynki omijałam szerokim łukiem, aż tu nagle taka niespodzianka 😉 Jest bardzo smacznie.
60g rukoli
120g sardynek w oleju
20g suszonych pomidorów
2 jajka ugotowane na twardo
1 łyżeczka tartej pestki z awokado
sos
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy ostrej
1/2 łyżeczki miodu
sól/pieprz
Wszystkie składniki na sos dokładnie połączyć, doprawić do smaku.
Do opłukanej rukoli dodajemy sardynki / delikatnie podzielone na mniejsze kawałki /, jajko na twardo – pokrojone na ćwiarki, rozdrobnione suszone pomidory. Na końcu skrapiamy sosem i posypujemy wiórkami z pestki awokado. Gotowe i smacznego 🙂