Rukola z melonem

Po weekendowej rozpuście 😉 mam dla was lekką przekąskę. Rukola z melonem z sosem musztardowo – miodowym mhhh pycha

60g rukoli
100g szynki długodojrzewającej lub innej
1/2 melona
4 łyżki słonecznika
sos
1 łyżka ostrej musztardy
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól/pieprz / opcjonalnie /

Rukolę płuczemy lekko osuszamy, melona po obraniu kroimy w średnią kostkę. Szynkę tniemy na paski, podsmażamy na suchej patelni dokładamy słonecznika, prażymy potem studzimy. Wszystko ze sobą mieszamy. Składniki na sos mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji. Na samym końcu polewamy sosem. Ile by nie było tyle zjem 😀