Kombinacji z mięsem mielonym jest cała masa. Moja dzisiejsza to pulpety z dodatkiem warzyw w sosie pomidorowym.
500g mięsa mielonego wieprzowego
1 ugotowana marchewka
1 ugotowana pietruszka
1 cebula pokrojona w kostkę
sól
pieprz
jajko
1/4 szkl. wody gazowanej lub niegazowanej
3 łyżki bułki tartej
mąka do obtaczania
0,5 litra przecieru pomidorowego lub soku pomidorowego
1/2 szkl. wody z gotowania pulpetów.
1/2 pęczka natki pietruszki posiekanej
1 ząbek czosnku
Do miski wkładamy mięso, jajko, bułkę, cebulę, mieszamy dodajemy wodę i starte warzywa. Doprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy mielone. Mokrymi dłońmi formujemy średniej wielkości kulki. Następnie obtaczamy w mące i wkładamy na gotującą się wodę. Gaz przykręcony na minimum, żeby tylko pyrkało. Gotujemy około 15 minut. Delikatnie mieszamy. Po ugotowaniu przekładamy do garnka.
Zalewamy przecierem pomidorowym dolewamy 1/2 szkl. wody z gotowania pulpetów, posiekaną natkę i przeciśnięty ząbek czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu około 10/15 minut. Jeśli sos jest zbyt rzadki podprawiamy mąką. Możemy podać z ziemniakami, ryżem, kaszą. Smacznego
Pulpety w sosie pomidorowym
