Sezon na przetwory uważam za otwarty. Pierwsze powidła już stoją w spiżarni 😉 Trochę truskawek trafiło do zamrażarki. Jedne zamrożone w całości, drugie przerobione na mus. A dziś pokażę wam najprostszy sposób na powidła truskawkowe.
2kg truskawek – garnek 5l
750g cukru
Truskawki płuczemy w dużej ilości wody, przekładamy na sito i dopiero teraz odszypułkowujemy. Tak przygotowane truskawki przekładamy do garnka, im szerszy tym lepszy. Zasypujemy cukrem i zostawiamy na około 2 – 3 godziny po tym czasie powinny puścić sok. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy. W momencie kiedy wytworzy się piana, zdejmujemy ją za pomocą łyżki cedzakowej i przykręcamy gaz na minimum. Przez cały ten proces, nie mieszamy truskawek. Kiedy truskawki zaczną ciemnieć delikatnie mieszamy i dalej gotujemy / od czasu do czasu mieszając / do momentu kiedy gotowanie zacznie przechodzić w smażenie. Metodą zimnego talerzyka sprawdzamy czy powidła są już gotowe. Jeżeli są gotowe to przekładamy je do umytych, wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. W tej pozycji trzymamy około 20 minut słoiki w tym czasie zamkną się, odwracamy, żeby powidła wróciły na dno słoika. W sumie gotowałam około 8 godzin ale było warto oj warto. Są przepyszne takich nie kupicie 😉
