To już ostatni dzwonek na zrobienie powideł śliwkowych. Jedyne co potrzebujemy to śliwki węgierki i czas ! Powidła najlepiej smakują z białym serem, ale rogaliki z nimi to raj dla podniebienia. Robię dosłownie parę słoiczków, moja spiżarnia powoli zaczyna pękać w szwach.
śliwki węgierki
czas
Śliwki myjemy, przerywamy na połówki, wyjmujemy pestki. Wrzucamy do garnka o dużej średnicy i zaczynamy dusić. Jeżeli śliwki nie mają dużo soku to podlewamy troszkę wody. Gotujemy około 3 godzin, mieszamy. Po 3 godzinach, wyłączamy gaz i zostawiamy bez przykrycia do dnia następnego. Drugiego dnia, ponownie dusimy a potem smażymy znowu około 3 godzin ale trzeba już kontrolować, żeby nie przywierały. Po tym czasie wyłączamy gaz i zostawiamy do dnia następnego. Trzeciego dnia zaczynamy zabawę od nowa. Jak śliwki będą gęste a ich barwa zmieni się w brąz. Powidła są gotowe. Nie mogą spływać z łyżki, tylko muszą odrywać się porcjami. Trzeba wyczuć moment, żeby nie były za ścisłe. Na gorąco przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Gotowe. Życzę Wam owocnej pracy.
Jestem absolutną fanką powideł śliwkowych 🙂 Szczególnie lubię je jako dodatek do naleśników :))
To tak jak my 🙂 Pozdrawiam 🙂
Robię identycznie, z tą różnicą, że pod koniec września dopiero zaczynam robić powidła, a kończę koło 20 października. Na powidła najlepsze są węgierki po przymrozkach i bardzo mocno dojrzałe. Dwa razy w tygodniu, przez prawie miesiąc przerabiam po około 5 kg śliwek, co daje prawie 40 małych słoików – dżemówek pełnych pysznych powideł. Tak, uwielbiamy powidła 🙂
Hm, w takim razie w następnym roku zrobię po przymrozkach. Dziękuje za dobrą radę. Pozdrawiam 🙂