Dzisiaj mam dla Was danie na szybko. Pierś z kurczaka w sosie marchewkowo – rozmarynowym. Palce lizać. Mój syn jak nigdy poprosił o dokładkę. Muszę to wielkimi literami na kominie zapisać.
1 pierś z kurczaka
3 marchewki
2 gałązki rozmarynu / tak około 12 cm x 2 /
1 cebula
oliwa z oliwek
sól
pieprz
Pierś myjemy, oczyszczamy. Kroimy w poprzek na plastry około 2 cm. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rumiano na rozgrzanej oliwie z oliwek. Marchewki obieramy i kroimy, część na plasterki a pozostałą część w słupki. Cebulę kroimy w piórka. Wszystko dodajemy do smażącego się kurczaka. Zmniejszamy ogień i dodajemy listki rozmarynu.
Całość smażymy do zeszklenia cebuli. Przekładamy do garnka podlewamy odrobiną wody. Dusimy do miękkości marchewki. Możemy delikatnie zaprawić mąką. Zależy jak kto lubi. Smacznego
