Moje ulubione kluseczki 馃檪 ja w og贸le kocham wszelkiego rodzaju kluchy i makarony. Dzisiaj poka偶e wam prosty przepis na pyszne kluseczki 艣l膮skie. Jak zwykle s膮 dwie szko艂y, jedna to z jajkiem, druga bez. Sprawdzi艂am obie i musz臋 przyzna膰, 偶e kluski bez jajka s膮 bardziej delikatne.
1 kg ziemniak贸w
m膮ka ziemniaczana
s贸l
Ziemniaki obieramy myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, nale偶y ziemniaki odparowa膰. Ciep艂e ziemniaki dok艂adnie ubijamy lub przeciskamy przez prask臋. Tak przygotowane ziemniaki rozk艂adamy w misce i wyg艂adzamy powierzchni臋. Dzielimy na 4 r贸wne cz臋艣ci. Jedn膮 z nich wyjmujemy i w to miejsce wsypujemy m膮k臋 ziemniaczan膮. M膮ka musi wype艂ni膰 ca艂e puste miejsce i wyr贸wna膰 powierzchni臋 z pozosta艂ymi ziemniakami. Dok艂adamy wyj臋t膮 cz臋艣膰 i zagniatamy jednolite ciasto. Najlepsze ciasto wychodzi z ciep艂ych ziemniak贸w. Teraz formujemy kuleczki, lekko sp艂aszczamy i robimy wg艂臋bienie. Gotujemy we wrz膮cej osolonej wodzie oko艂o 2 – 3 minut od wyp艂yni臋cia. Podajemy z sosami lub mas艂em. Pycha 馃檪