Drożdżówka ze szpinakiem, czosnkiem i kozim serem

Czaiłam się na nią od dłuższego czasu. I w końcu zakasałam rękawy i oto jest odrywana drożdżówka nafaszerowana szpinakiem, czosnkiem i kozim serem. Może wizualnie nie kusi ale za to nadrabia smakiem i obłędnym zapachem. Palce lizać, zniknęła ino mig.

3 szkl. mąki pszennej
30g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 szkl. ciepłego mleka
55g masła roztopionego wystudzonego
2 jajka
Drożdże mieszamy z 4 łyżkami ciepłego mleka, łyżeczką cukru i łyżką mąki. Przykrywamy i odstawiamy na 15 minut. Resztę mąki należy przesiać następnie dodajmy pracujące drożdże, mleko, roztopione masło i sól. Wszystko mieszamy i dodajemy jajko, ponownie mieszamy i dodajemy kolejne jajko. Zgniatamy ciasto do momentu kiedy przestanie się kleić do rąk. Ja to zrobiłam mikserem. Przykrywamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Farsz
200g świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
2 łyżki masła
kozi ser
Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy liście szpinaku, jak stracą swoją objętość dodajemy czosnek pokrojony w kostkę. Smażymy do momentu całkowitego odparowania wody. Doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy.

Gotowe ciasto lekko zagniatamy i rozwałkowujemy na prostokąt mniej więcej 25 x 40, następnie wykładamy farsz na który ścieramy kozi ser. Pamiętajcie o rozłożeniu farszu tylko na środku, boki powinny zostać puste.

Całość kroimy wzdłuż na dwie połowy a każdą z połówek w poprzek na paski o szerokości 8/9cm. Teraz każdy prostokąt składamy na pół i układamy w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy i odstawiamy na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku / 190 stopni / przez 30 do 40 minut. Pyszności.

1 Komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *