Szparagi, boczek i sadzone jajko

Śniadanie zjedz sam, obiadem się podziel, a kolacje oddaj wrogowi. To stare mądre porzekadło powinniśmy wziąć sobie do serca. Z reguły zawsze się śpieszymy, szkoda nam czasu na śniadanie. Pamiętajmy jednak, że śniadanie to najważniejszy posiłek, który zaopatruje nas w energię na większą część dnia. Jako że mamy sezon na szparagi, proponuję Wam przepyszne danie śniadaniowe. Dla mnie bomba uwielbiam boczek, szparagi i jajka pod każdą postacią.

szparagi zielone – ilość zależy od was
cienko pokrojony boczek dojrzewający – tyle ile zjecie
jajka – ilość sztuk zależy od waszego apetytu
rukola
pomidory
sól
pieprz

Szparagi płuczemy, odcinamy zdrewniałe końcówki i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez około 4 minuty. W tym samym czasie, na suchej, nagrzanej patelni kładziemy plastry boczku i smażymy do momentu uzyskania chipsów. Następnie przygotowujemy jajko sadzone. Na talerzu kładziemy niewielką ilość rukoli, boczek szparagi i na koniec jajko sadzone. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe !

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS

Sernik z malinami i borówkami

Witam Was serdecznie po bardzo długiej przerwie. W tym czasie wiele się wydarzyło i pewnie jeszcze się zdarzy, ale co tam. Mamy maj, najpiękniejszy miesiąc, jest pięknie, zielono i kolorowo, a do tego dziś są moje urodziny. Zamiast tortu, upiekłam sernik pełny malin i borówek. Pokryty polewą czekoladową. Niebo w gębie. Pięknego dnia Wam życzę.

spód
200 g herbatników
80 g rozpuszczonego masła

Herbatniki rozdrabniamy na proszek, dodajemy masło i całość mieszamy do uzyskania mokrego piasku. Tortownicę 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie wygniatamy przygotowaną masą. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

masa serowa
1 kg sera z wiaderka / u mnie pilos /
5 jajek
200 g cukru
pare kropel aromatu waniliowego
12 g cukru z prawdziwą wanilią
1 budyń śmietankowy / proszek /
1 łyżka kaszy manny
10 malin

owoce
120 g świeżych malin
120 g borówek amerykańskich

Do misy wbijamy jajka, dodajemy oba cukry i miksujemy na puszystą masę. Następnie dodajemy 10 malin, budyń, kaszę manny oraz aromat. Miksujemy do połączenia. Kolejnym krokiem jest dodanie sera, który delikatnie mieszamy. Przygotowaną masę wykładamy na ciasteczkowy spód. W masę serową wciskamy opłukane i osuszone owoce. Wyrównujemy wierzch sernika i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni, pieczemy 70 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku. Na noc przekładamy do lodówki.

polewa czekoladowa
200 g śmietanki 30 %
200 g gorzkiej czekolady

Do garnka wlewamy śmietankę i podgrzewamy do momentu lekkiego wrzenia. Przykręcamy gaz i dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy do połączenia. Studzimy. Przestudzoną polewą dekorujemy sernik. Gotowe.

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS

Pulpety z białej kiełbasy w sosie chrzanowym

Nie macie pomysłu na świąteczny obiad ? To może wypróbujecie mój przepis na pulpety z białej kiełbasy. Na naszym wielkanocnym stole obowiązkowo jest żurek i biała kiełbasa.

6 kawałków surowej białej kiełbasy
1 średnia cebula
1 łyżka masła
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
2 łyżki natki pietruszki

Kiełbasę wyciskamy z flaka, cebulę siekamy i szklimy na łyżce masła. Następnie dodajemy razem z jajkiem, bułką tartą i natką pietruszki do mięsa. Doprawiamy solą, pieprzem i wyrabiamy do połączenia. W garnku gotujemy osoloną wodę. Pulpety formujemy mokrymi dłońmi i gotujemy 15 minut we wrzącej wodzie.

Sos chrzanowy
1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej
200ml wywaru/rosołu
200ml śmietany 30 %
4 łyżki chrzanu / bez śmietany /
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
biały pieprz

W garnuszku rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Powoli dolewamy wywar, cały czas mieszamy, żeby nie zrobiły się kluchy. Następnie wlewamy śmietanę i podgrzewamy, aż sos zacznie gęstnieć. Dodajemy chrzan, cukier i sok z cytryny. Jeszcze chwilę trzymamy na gazie, żeby za bulotało. Doprawiamy solą i pieprzem.
Ugotowane pulpety przekładamy do sosu chrzanowego i gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Gotowe.

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS

Jajka faszerowane pastą łososiową

Wielkanoc, na stole rządzą jajka, żurek i biała kiełbasa. Jajka możemy przygotować pod wieloma postaciami. Mogą to być pasty jajeczne, kotlety z jajek, jajka faszerowane, marynowane. Dzisiaj kolejna odsłona jajek faszerowanych, tym razem z pastą łososiową.

5 jajek ugotowanych na twardo
około 100 g łososia wędzonego
1/2 pęczka koperku
1 – 2 łyżki śmietany 18 %
sól
pieprz

Jajka obieramy, następnie przekrawamy na pół. Wyjmujemy żółtka i rozdrabniamy. Łososia i koperek drobno siekamy. Wszystko ze sobą łączymy dodajemy śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowanym farszem napełniamy białka. Smacznego.

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS