Kotlety z bobu, jajek i fety

Zapraszam Was dzisiaj na cudowne kotlety z bobu. Bób to warzywo, na które czekam cały rok. Uwielbiam go pod każdą postacią, ale najlepszy jest gotowany z koprem i czosnkiem. Dzisiaj przygotowałam z niego kotlety, które na stałe wejdą do naszego letniego jadłospisu. Po prostu pycha !

0,5 kg bobu
3 jajka ugotowane na twardo
100 g sera feta
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka oleju
2 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz
1 jajko surowe
bułka tarta

Bób gotujemy al dente. Siekamy, następnie dodajemy drobno pokrojone jajka, koperek i rozkruszoną fetę. Cebulę siekamy i szklimy na oleju, dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Następnie ostudzoną dodajemy do bobu. Całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy jajko i wyrabiamy masę, formujemy kotlety, które obtaczamy w bułce i smażymy na złoty kolor z każdej strony. Gotowe.

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS

Pleśniak

Co powiecie na kawałeczek pysznego ciacha ? Pleśniak-rewelacyjny placek z kruchego ciasta. Chrupiący z delikatną bezową pianką, lekko słodki przełamany kwaśną konfiturą, po prostu idealny.

ciasto
3 szkl. mąki pszennej
6 żółtek
3/4 szkl. cukru
230 g margaryny / używam MR /
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki zimnej wody
2 łyżki kakao

Z powyższych składników / oprócz kakao /zagniatamy kruche ciasto. Ciasto dzielimy na 3 równe części, do jednej dodajemy kakao i ponownie zagniatamy. Wszystkie części owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki lub zamrażalnika na około 60 minut.

beza
6 białek
1 szkl. cukru
szczypta soli
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Do misy wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy pianę z białek. Następnie dodajemy po łyżce cukru i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia. I tak do wyczerpania całej szklanki, na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną.

konfitura jagodowa/ śliwkowa

Blachę 30 x 40 / użyłam mniejszej / smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub wykładamy papierem do pieczenia. Na spód ścieramy 1 kawałek białego ciasta, lekko ugniatamy,

następnie wykładamy konfitury, które równomiernie rozprowadzamy. Kolejnym krokiem jest starcie na tarce ciemnej części ciasta i również równe rozłożenie. Następnie wykładamy bezę.

Na samym końcu ścieramy ostatnią część białego ciasta. Wkładamy do nagrzanego piekarnika / 180 stopni / i pieczemy około 50 minut. Gotowe 🙂

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS

Chłodnik z ogórków małosolnych

Witajcie kochani, dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na chłodnik z ogórków małosolnych. Przepis znalazłam w jednym z pism kulinarnych i postanowiłam przetestować. Jako miłośniczka małosolnych trafił w moje gusta. Powiem krótko, wart polecenia.

400 ml maślanki
200 ml jogurtu greckiego

4 średnie ogórki małosolne
4 ogórki gruntowe
3 ząbki czosnku
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka szczypiorku
2 ziemniaki
2 jajka

sól
pieprz

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Jajka gotujemy na twardo / 9 minut /. Ogórki małosolne ścieramy na tarce na grubych oczkach. Ogórki gruntowe myjemy, obieramy i również ścieramy na grubych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę. Koperek i szczypiorek siekamy, następnie dodajemy do ogórków. Całość zalewamy wymieszaną maślanką z jogurtem. Doprawiamy pieprzem, solą, możemy dodać odrobinę zalewy z ogórków małosolnych.

Do miseczki wkładamy ugotowane ziemniaki, zalewamy chłodnikiem, następnie dodajemy 2 połówki jajka, całość posypujemy koperkiem i szczypiorkiem. W sam raz na ciepłe dni.

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS

Szparagi, boczek i sadzone jajko

Śniadanie zjedz sam, obiadem się podziel, a kolacje oddaj wrogowi. To stare mądre porzekadło powinniśmy wziąć sobie do serca. Z reguły zawsze się śpieszymy, szkoda nam czasu na śniadanie. Pamiętajmy jednak, że śniadanie to najważniejszy posiłek, który zaopatruje nas w energię na większą część dnia. Jako że mamy sezon na szparagi, proponuję Wam przepyszne danie śniadaniowe. Dla mnie bomba uwielbiam boczek, szparagi i jajka pod każdą postacią.

szparagi zielone – ilość zależy od was
cienko pokrojony boczek dojrzewający – tyle ile zjecie
jajka – ilość sztuk zależy od waszego apetytu
rukola
pomidory
sól
pieprz

Szparagi płuczemy, odcinamy zdrewniałe końcówki i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez około 4 minuty. W tym samym czasie, na suchej, nagrzanej patelni kładziemy plastry boczku i smażymy do momentu uzyskania chipsów. Następnie przygotowujemy jajko sadzone. Na talerzu kładziemy niewielką ilość rukoli, boczek szparagi i na koniec jajko sadzone. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe !

Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
RSS